牛鞭牛寶的做法：
材料：牛鞭、牛寶、紅棗、當歸、枸杞、山藥、蔥段、姜塊、蒜瓣、姜絲、調合油、生抽醬油、味精、白糖、鹽、白酒、料酒、麻油、白醋各適量 。
步驟：
1、準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈 。
2、大火燒開水，放姜片、花椒、料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘 。
3、撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節 。
4、準備一個小毛夾，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動并向前推，把管膜推出來去掉 。
【新鮮牛鞭和牛寶如何清洗】5、清理干凈所有的

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