在做菜的時候 ， 需要做醬汁的時候 ， 加一勺左右的蠔油到醬料里 ， 可以給食物提鮮 。
在食物快做好的時候加一勺蠔油進去 ， 然后繼續翻炒一分鐘 ， 待蠔油完全被吸收 ， 在把火關掉 ， 可以讓菜更加鮮美 。
搭配火鍋蘸料食用 ， 可以減少火鍋帶來的辣味 。
涼拌各種菜 ， 可以給食材增加鮮味 。
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的廣東常用的傳統的調味料 ， 由李錦裳于1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明 ， 也是調味汁類最大宗產品之一 。
【海天蠔油怎么使用】蠔油以素有"海底牛奶"之稱的鮮蠔為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高 ， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。

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