1、將白菜按葉子掰開，置于太陽下暴曬半天左右，和辣椒蒜頭等一起洗干凈備用 。
2、將清水燒開后冷卻至常溫，倒入預先洗干凈的腌菜壇里 。
【白菜和大蒜一起腌制】3、將適量的鹽倒入腌菜壇內后，可將白菜、辣椒和蒜頭一起放入壇內，蓋上壇子密封即可 。放置一周左右就可食用 。
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