【鯉魚的腌制制作方法】腌制鯉魚的做法如下:
1、將鯉魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈,把鯉魚肚內的內臟及黑膜清理干凈,待水分涼干后在魚身及魚肚里涂上白酒或料酒;
2、一小時后用小排刷或手在鯉魚身內外均勻地涂抹適量的椒鹽;
3、將涂抹好的鯉魚放置于容器中即可完成腌制 。
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