一、材料：鮐魚5000g、花椒10粒、鹽100克、孜然20克、胡椒粉10克、五香粉10克、蔥3段、姜1塊 。
二、做法：1、先將魚肉殺好洗干凈備用 。
2、將各種調料放入碗中 。
3、放入微波爐中加熱1分鐘 。
【咸鮐魚如何腌制】4、將加熱好的調料均勻的涂至魚身 。
5、將鍋蓋蓋好，腌制1至3天 。
6、最后掛起來風干即可 。
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