1、陳皮表面發白不一定是發霉 。
2、因為還有可能是柑油晶，柑油晶是陳皮制作過程中，高溫烘烤后，釋放出由柑油形成的晶體 。
【陳皮表面發白是發霉嗎】3、通常當陳皮發霉時，霉變先從內部開始，所以如果陳皮里面是正常的沒有發霉的，那么就是可以繼續食用的 。

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