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熹妃傳里砂鍋王魚頭的做法

生活百科魚頭

砂鍋王魚頭的做法如下：
【熹妃傳里砂鍋王魚頭的做法】材料：
特大鰱魚頭、生姜、泉水、精鹽、味精、紹酒、豆油、熟豬油、香菜各適量 。
做法：
1、魚頭去鰓，去鱗 ， 洗凈備用 。
2、炒鍋上火，倒入豆油、熟豬油，放入魚頭、生姜、紹酒略煸，倒入泉水，再上大火燒沸，撇去浮沫 ， 倒人沙鍋中，燒至湯色濃白 。
3、移小火燉制約4小時，放精鹽、味精調味 ， 放上香菜即可 。