本文轉自：北青網

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如果要選一種最能代表秋天的水果 ， 柿子一定能獲得高票 。 因為“柿”和“事”同音 ， 北方的一些家庭還會特意在院里栽上一棵柿子樹 ， 一到秋天 ， 火紅一片掛滿枝頭 ， 既好看 ， 又有“事事如意”的美好寓意 。
而每當柿子大量上市的時候 ， 各種關于柿子的擔憂也都會準時“登場” ， 像是柿子不能空腹吃、不能和螃蟹一起吃……這些說法到底是真是假？吃柿子時究竟需要注意些什么呢？
1
關于柿子的這些傳言
真相其實是……
要說明“柿子能不能空腹吃？”、“柿子能不能和螃蟹一起吃？”這兩個問題 ， 都需要先了解一種物質——鞣酸 。
鞣酸 ， 也叫單寧 ， 是柿子的澀味來源 ， 它其實不只存在于柿子中 ， 在石榴、山楂等水果甚至是茶水中都有 。 若是一次性攝入大量鞣酸 ， 可能和體內的蛋白質形成沉淀 ， 從而導致胃柿石 。

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但是 ， 會發生這種情況的前提是“大量” 。 現在市場上出售的柿子 ， 大多是甜柿子或是經過了脫澀處理的柿子 ， 鞣酸含量較低 ， 一般你注意以下幾點就不會有危險：
①從正規渠道購買 ， 不要隨意吃沒經過脫澀處理的柿子（如路邊摘的柿子等）；
②待柿子完全成熟后再食用 ， 不要吃未成熟的柿子；
③不要吃嘗起來很澀的柿子；
④中等大小的柿子每天吃1~2個 ， 吃時去皮 ， 不要貪嘴；
⑤特殊人群 ， 如腸胃功能不佳的中老年人及兒童、患有胃排空障礙等疾病的人最好不要空腹吃柿子 。
2
柿子是“果中圣品” ，
營養其實很豐富
實際上 ， 柿子不僅美味 ， 營養也很豐富 ， 甚至還有“果中圣品”的美譽 ， 適當食用還能起到一定的食療作用呢！
1護肺
從中醫的角度來看 ， 柿子具有生津止渴、清熱潤肺、化痰等功效 ， 醫學家陶弘景還曾在《名醫別錄》中提到它可“主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡” 。

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2護心柿子的維C含量為70mg/100g ， 比一般水果高出1~2倍；多酚類物質及類胡蘿卜素含量也比較高 。 這些抗氧化劑進入人體后可幫助減少動脈粥樣硬化的發生 ， 對心臟有一定的保護作用 。 3護眼
上面也說過 ， 柿子中含有大量的β-胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素 ， 這類物質在保護視力、養護眼睛方面非常有益 。 而且 ， 適量補充類胡蘿卜素還有助于修護皮膚、維持皮膚彈性 。
4護腸
每百克柿子的膳食纖維含量為2克 ， 其中水溶性膳食纖維果膠尤其豐富 ， 食用后不僅能促進腸道蠕動 ， 還能促進腸道中的有益菌繁殖和生長 ， 調節腸道菌群平衡 ， 讓腸道更健康 。

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3柿子全身都是寶 ， 柿蒂、葉子有妙用
柿子不僅僅果肉有藥效 ， 其他部分在中醫看來也有不錯的藥用價值：
柿子蒂
【“果中圣品”，護心、護眼、護肺，秋冬吃它正當時！這些部分別扔掉，都有大用處】柿子蒂曬干之后是一味中藥 ， 對于咳嗽、打嗝噯氣、反流性食管炎等癥都能起到較好的療效 。
清肺止咳茶
做法：取2個羅漢果、3個柿子蒂 ， 加3碗水同煮 ， 煮至只剩一碗時關火 ， 晾涼后飲用 ， 早晚各服一次即可 。
此方針對小兒百日咳效果尤為不錯 ， 一般服用7天即可見效；對于陣發性、咳完有惡心感的氣逆咳嗽也適用 。

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