1、主料：高筋面粉500克 。
2、輔料：酵母5克、白糖10克、雞蛋1個、溫水適量、紅棗適量 。
3、做法：
【山東棗饅頭的做法和配方】（1）發好的面揉搓排氣 。
（2）分成小劑搓圓醒上10分鐘 。
（3）再次揉搓成型 。
（4）放上紅棗 。
（5）放入鍋中二次醒發，上汽蒸15分鐘關火燜5分鐘 。
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