1、材料：蘿卜250克，甜椒小半顆，花椒幾粒，姜一小塊，香菜兩根，精鹽適量，醋15毫升，白糖適量 。
2、先洗凈白蘿卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成細絲，放在有多個孔的器皿內，撒上精鹽（約10克）拌勻，讓蘿卜中的水分經鹽漬后流出來，再將鹽漬的蘿卜絲用涼開水淘洗 。擠出水分，連同精鹽、醋、白糖等調料一同倒入碗內拌勻，即可食用 。在蘿卜絲中按照自己的口味適量放入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調料 。
【白蘿卜絲涼拌方法】3、將煸好的甜椒與姜蒜末連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面 。將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳 。
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