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牛奶燕窩的做法

生活百科牛奶

【牛奶燕窩的做法】1、挑選自己需要使用的燕窩數量 。
2、用清水泡發燕窩 ， 4個小時；也可以睡覺前泡 ， 第二天上午再處理 。
3、發泡夠時間后就把發泡的水倒掉 ， 清洗2遍 ， 然后把燕窩按照紋理撕開成線條 ， 燕窩兩端的燕角捏碎 ， 再清洗2遍 ， 之后放入清水 ， 使用小夾子挑出絨毛或者沙粒等雜質 ， 根據自己賣燕窩和吃燕窩那么多年的經驗在此提議：有網上說泡發的水不要倒掉 ， 這個方法是誤導大家了 ， 燕窩是經過燉煮才容易被人體吸收的蛋白質 ， 泡水是泡不出什么東西的 ， 建議挑選雜質的時候在白色碗底的大碗內做 ， 方便看清雜質 。
4、挑好雜質后 ， 就再用清水沖洗燕窩2遍 ， 建議找一個小過濾網來沖洗 。
5、把清洗好的燕窩放到燉盅內 ， 加入清水到盅90%的液位 ， 此時如果要使用液體奶的話就可以放入液體奶了 ， 奶和清水比例：2:1 ， 如果還想加桂圓、木瓜塊、紅棗或者其他材料的 ， 請適量添加 ， 不要下太多了；加蓋后燉煮一個小時即可 。