1、主料：茄子500克、肉末100克、蒜20克、小蔥適量 。
【蒜蓉茄子怎么做好吃】2、輔料：鹽2克、生抽10克、蠔油5克、辣椒碎適量、孜然粉適量 。
3、鍋內熱油倒入肉末 。
4、倒入蒜蓉炒出香味 。
5、倒入鹽生抽蠔油加適量清水調汁備用 。
6、鍋內鋪錫紙倒入少許油放入茄子小火燜至變軟 。
7、茄子擠出水分用筷子將中間劃開 。
8、放入肉醬撒上辣椒孜然白芝麻蔥花 。

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