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花膠白鴿湯怎樣煮

生活百科白鴿

花膠燉乳鴿是一道傳統名菜，此菜湯味香鮮，營養菜式 。
【花膠白鴿湯怎樣煮】做法：
準備材料凈乳鴿、花膠、姜、上湯、紹酒、精鹽、胡椒粉 。將乳鴿用水滾約8分鐘，撈起去絨毛和污物洗凈；放入燉盅內，乳鴿肚朝上；然后加入姜件、紹酒、精鹽、上湯、隨后放入籠內燉至軟；揀掉姜、撇去湯面油、撒上胡椒粉；再將花膠滾煨過，濾去水分，加入燉盅里便成 。