1、準備材料：面粉250克、玉米淀粉2小勺、涼開水450毫升、黃瓜、香菜、鹽、味極鮮、蠔油、白糖、白米醋、辣椒油適量；
【電餅鐺做涼皮不用洗面】2、面粉內加入3克鹽、2小勺的玉米淀粉攪拌均勻后，再加入250毫升的涼開水，用不停筷子攪拌 ， 攪至面團上筋沒有過大的顆粒時再倒入200毫升的涼開水繼續攪拌，攪至完全沒有顆粒，靜置半個小時；
3、黃瓜切絲，香菜切段 ， 碗里加入剁細的蒜泥，再加入1勺鹽、1勺白糖、適量味極鮮、蠔油、白米醋、辣椒油，攪拌均勻后再加1勺麻汁攪拌均勻；
4、電餅鐺預熱后刷適量的油 ， 倒入4~5小勺面糊，搬起電餅鐺上下左右晃動，將面糊晃至均勻地鋪滿鍋底，蓋上蓋子開上下火，小火燜30秒，依次做好所有涼皮，涼皮切條放入碗中，放上黃瓜絲淋上醬汁撒上香菜即可 。
- 涼皮里面加堿起什么作用
- 釀皮子和涼皮的區別
- 為什么做出來的涼皮會有裂縫
- 我想賣涼皮調料水怎么制作
- 怎么挑選電餅鐺
- 千層豆沙餅做法電餅鐺
- 電餅鐺烙肉餅的做法
- 電餅鐺怎么熱剩燒餅
- 泰豐電餅鐺的質量怎么樣
- 米皮涼皮區別