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導讀：秋分是秋天的第四個節氣 ， 從秋分開始 ， 長江流域及其以北的廣大地區 ， 日平均氣溫都會慢慢
黃芪是豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根 ， 它具有非常好的“補氣升陽、利水消腫、增強食欲”的作用 ， 特別是和雞一起燉 ， 營養價值可以翻倍 。 如果您每年一到冬天 ， 經常氣虛、食欲差、抵抗力不好 ， 就要多喝“黃芪雞湯” ， 一些老中醫都說：黃芪雞湯堪稱秋天的“良藥” 。 雖然雞湯
【原材料準備】：雞一只（老母雞最好）、黃芪5克、紅棗10克、姜片15克、枸杞5克、蔥花5克、白酒5ml ， 食鹽、胡椒粉、食用油適量 。
【黃芪雞湯的做法】：
第一步：首先將雞處理干凈 ， 然后把雞剁成大小適中的塊狀備用 。 處理雞時 ， 一定要把雞內臟周圍的血水去除掉 ， 否則燉出來的雞 ， 腥味會特別重 。
第二步：鍋中放入適量的冷水 ， 然后把雞放入到鍋中 ， 大火將雞焯水8-10分鐘 ， 直到鍋中不在產生黑色浮沫即可撈出 ， 接著將雞塊表面的血水完全清洗干凈即可 。
第三步：另起一鍋 ， 鍋中放入少許油后 ， 然后把雞、老姜放入到鍋中 ， 大火爆炒1分鐘后 ， 沿著鍋邊點少許白酒即可起鍋 。 將焯水好的雞肉稍微炒一下 ， 可以使雞肉中的營養物質更好和水結合在一起 ， 從而使燉好的雞湯更鮮白 。
第四步：將白芷放入到清水中浸泡5分鐘后撈出 ， 然后用流水將白芷沖洗干凈即可備用 。 用清水將白芷浸泡一會兒 ， 可以減輕白芷的苦澀味和異味 。
第五步：準備一個砂鍋 ， 然后放入適量的熱水放入到鍋中 ， 接著將雞塊、黃芪、紅棗全部放入到鍋中 ， 接著用中小火 ， 將雞燉50分鐘 。
第六步：50分鐘后 ， 將食鹽、胡椒粉放入到鍋中 ， 繼續燉10分鐘 ， 最后將枸杞、蔥花撒入到鍋中即可食用 。
【胡師傅有話說】：在秋天 ， 大家一定要多喝一些“黃芪雞湯” ， 如果您一直身體比較虛 ， 可以買一根新鮮人參或干人參放入到雞湯中 ， 這樣燉出來的湯具有非常好的補血益氣的作用 。 如果您長期上火 ， 可以用西洋參、北沙參代替人參 。
【大腦|秋分后，必要多喝這個湯！健脾養胃，增強抵抗力，堪稱秋天的良藥】秋分后 ， 必須要多喝“黃芪雞湯”這個湯！健脾養胃 ， 增強抵抗力 ， 堪稱秋天的“良藥”！最后老胡還想問下您 ， 您在秋分還會燉哪些湯給家人喝 ， 歡迎留言評論 ， 讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文 ， 后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家 ， 感謝大家的觀看 ， 如果今天的文章對您有幫助 ， 那就點一個關注 ， 點一個贊 ， 感謝您的支持 。
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