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中國人到底有多愛吃豬肉？
據《2016全球糧食政策報告》指出 ， 我國人均的肉類消費量在59公斤左右 ， 居民膳食指南建議人均只有27.4公斤 ， 超過建議的一倍以上 。
而且我國肉類消費量還在呈現逐年增長的趨勢 ， 2000年我國肉類消費總量6014萬噸 ， 2015年肉類消費總量增長到了8625萬噸 。

?【豬肉|我國癌癥高發，和豬肉有關嗎？重點提醒：豬的3個部位，盡量少吃】一、豬肉屬于紅肉 ， 吃多了致癌？
國際癌癥研究機構將紅肉劃分為2A類致癌物 ， 而豬肉就屬于紅肉 ， 但是不是意味著豬肉吃多了會致癌呢？
紅肉一般指的是那些生肉呈紅色、熟了之后顏色變暗的肉類 ， 因此像豬肉、牛肉、羊肉等都屬于紅肉 。
如果紅肉屬于2A類致癌物的話 ， 那是不是紅肉不能吃了？
其實致癌等級與致癌強度并不一樣 ， 這里的2A類致癌物只是說可能致癌 ， 并沒有明確致癌的說法 ， 而且癌癥一般是多種因素共同作用的結果 ， 因此不用過多擔心 ， 紅肉還是可以適當食用的 。

?二、豬的3個部位吃多或傷身
豬肉雖然好吃 ， 那豬的幾個部位吃多了不利于身體健康 ， 要注意豬的下面幾個部位不可食用 。
1.甲狀腺
豬氣管喉頭前方下面的肉 ， 又被稱為栗子肉 ， 這個部位的肉吃了可能會出現腹痛、心律失常、心悸氣短、煩躁、多汗等的癥狀 。
2.腎上腺
豬的腎上腺 ， 也就是小腰子部位 ， 誤食這個部位的肉 ， 可能會導致頭暈、惡心、心悸、腹瀉等急性中毒癥狀 。
3.淋巴結
豬的淋巴結肉 ， 也被稱為花子肉 ， 這個部位的肉一般含有很多毒素或者病菌 ， 吃了可能會誘發傳染病 。
人們常吃的豬肉部位有硬五花肉、軟五花肉、肋條、豬皮、豬蹄等部位 ， 常見的烹飪方式有煎、炸、烤等 ， 但記住最好不要吃太多 ， 以免熱量攝入超標 。

?三、吃了那么多年豬肉 ， 你吃對了嗎？
很多人都喜歡吃豬肉 ， 但是健康營養的吃法才是益于身體的 ， 那怎么健康的吃豬肉呢？
1.低溫烹調
最好選擇蒸或者煮等的烹飪方式來制作豬肉食物 ， 更利于降低其中的油脂含量 。
2.烤焦的肉就不要吃了
據統計 ， 烤焦的肉中含有致癌物質 ， 不建議食用 。
3.最好葷素搭配
食用豬肉的同時 ， 最好搭配吃一些其他素菜 ， 建議可以將豬肉與苦瓜、豬肉等食物一起搭配食用 ， 更有助于促進脂肪的代謝 。
4.多瘦少肥
豬瘦肉中的蛋白多、脂肪少 ， 選購時最好選擇里脊肉或者后尖肉 。

?有些人認為我國癌癥高發 ， 與愛吃豬肉有關 ， 雖然豬肉屬于紅肉 ， 是2A類致癌物 ， 但并不一定吃豬肉就會致癌 。 平常吃豬肉 ， 要避開甲狀腺、腎上腺、淋巴結等部位 ， 盡量選擇肋條肉、五花肉、豬皮、豬蹄等部位食用 。

?參考資料：
[1
《豬牛羊肉成了致癌物？這到底是咋回事》.全民較真-騰訊新聞.2018-02-04
[2
《【必看】豬身上這3個部位的肉 ， 再便宜也不能吃？！》.CCTV生活圈.2021-04-21
[3
《吃了這么多年豬肉 ， 原來我們一直都不會吃？！》.CCTV生活圈.2016-10-01
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