用料材料用量:柚子皮 、半個冰糖 、125g水 、鹽 。
做法:
【抽子糖怎么做】1、 前兩步和一般方法一樣把柚皮切片 越薄越好 , 然后泡一遍 擠干水;
2、 擠干的柚子皮再放鍋中用水煮一下 撒一小撮鹽(注意別煮太久 水稍一開就關火)再擠干水(這一步為了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色);
3、 鍋中加少量水 把糖溶化放入柚子皮攪拌啊攪拌 直到糖水干了 柚皮片分明放涼 。
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