紅燒肉燜鮑魚圖片紅燒肉燜鮑魚如何做 _鮑魚

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1、五花肉一斤，鮑魚10個，生姜適量，大蔥適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量，冰糖適量，醋適量，食鹽適量，干紅辣椒適量，料酒適量。
2、在切五花肉前，就坐鍋燒水，一邊燒水，一邊將五花肉切好，并將姜洗凈切片，大概四五片。
3、將蔥舍棄蔥綠的部分，剩下部分切段，剝蒜半頭，去皮，洗凈放一旁備用。干紅辣椒，切段，放一旁備用。
4、將新鮮鮑魚，去殼，切花刀。
5、切好后，之前做的水也差不多開了，將五花肉塊放入水中，煮出浮渣后，將肉塊撈出，放一旁瀝水備用。
6、起鍋燒油，熱鍋冷油，倒入五花肉，小火慢煎，直至肥油被煎出。
7、將五花肉撈出，倒掉多余的油，轉大火將剩下的油燒熱后，放入蔥姜蒜爆香。
8、香味出來后，放入之前煎好的紅燒肉，再加入適量冰糖、生抽、老抽、料酒、干紅辣椒，翻炒均勻。
【紅燒肉燜鮑魚圖片紅燒肉燜鮑魚如何做】9、在鍋內加入適量的水，倒一點點的醋，稍微攪拌一下之后，大火燒開。
10、水開之后，轉小火燉煮1小時。
11、1小時后，五花肉燉煮酥爛時，放入鮑魚，再燉煮10分鐘，之后大火收汁，直到湯汁出現濃稠，出鍋裝盤。

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