【鯽魚的家常烹飪方法 鯽魚的家常烹飪方法是什么】

文章插圖
1、宰殺干凈的鯽魚 ， 用刀打成斜刀口備用；
2、白蘿卜切細絲 ， 蔥切細 ， 姜切片 ， 香菜切小寸段；
3、取一只干凈的碗 ， 把切好的蘿卜絲放入碗中 ， 加5克鹽腌制10分鐘 ， 把水分殺出 ， 用清水沖凈備用；
4、鍋燒熱下油10克左右 ， 大火燒至五六成熱 ， 下入鯽魚兩面煎熟；
5、放入蔥姜 ， 加料酒 ， 然后放清水400克左右 ， 加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉；
6、大火燒開 ， 放入蘿卜絲 ， 蓋蓋改小火燉15分鐘；
7、然后出鍋 ， 盛入碗中 ， 撒上香菜 ， 淋香油即可 。

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