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【在家制作甜品方法 在家如何制作甜品】1、海藍糯米小方 ， 食材：糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶165克、糖30克、蝶豆花3克、玉米油10克、椰蓉適量 。做法：牛奶加蝶豆花浸泡出藍色 。把糯米粉、玉米淀粉、染色的牛奶、糖放入鍋中攪勻 ， 小火加熱 ， 一邊攪拌至凝固 ， 翻拌成面團不粘鍋 。加入玉米油翻拌均 ， 與面團融合 。放涼后 ， 包上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏2小時切塊 ， 最后裹上椰蓉即可 。
2、芋泥毛巾卷 ， 食材：雞蛋2個、糖粉20克、玉米油10克、純牛奶170克、低筋面粉55克；內餡：紫薯80克、芋頭200克、牛奶100克 。做法：紫薯和芋頭切片蒸熟 ， 放入料理機中加入牛奶打細膩；雞蛋加入糖粉攪拌均勻 ， 加入牛奶和玉米油攪拌均勻 ， 篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻（有很多顆粒沒關系 ， 過篩兩次就細膩了 ， 過篩的時候用刮刀在網篩上來回刮）平底鍋小火加熱 ， 舀一勺面糊迅速攤均勻 ， 加熱至面皮有鼓起狀態就可以了 。把4張千層皮重疊 ， 抹上芋泥 ， 兩邊向中間折疊 ， 再從一頭卷起就完成了 。
3、椰汁西米糕 ， 食材：椰漿200克、西米30克、糖35克、吉利丁片10克、糖、桂花少許 。做法：西米開水下鍋煮10分鐘有白芯 ， 關火燜至完全沒有透明 ， 撈出過涼水備用 。鍋中倒入椰漿和糖 ， 小火加熱攪拌至糖融化 ， 放入提前冷水泡軟的吉利丁片 ， 攪拌均勻 。模具中加入西米 ， 倒入椰漿 ， 冰箱冷藏至凝固 ， 撒上糖和桂花即可 。
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