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面包如何做的松軟又好吃 面包如何做的松軟

松軟生活百科


面包如何做的松軟又好吃 面包如何做的松軟

文章插圖
1、食材：面粉500g、水適量、烤箱1個、油適量、糖適量 。
2、在容器里放入牛奶和黃油 ， 用微波爐加熱30秒 ， 然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻 。
3、加入干酵粉 ， 用打蛋器攪散開 ， 然后加入砂糖 ， 鹽 ， 和雞蛋 ， 攪拌均勻 。
4、先加入三分之一的面粉 ， 用打蛋器攪拌均勻后 ， 再將其余的面粉都倒入容器 ， 用筷子攪拌成面團 ， 不用揉面 ， 據說這樣可以更加加速發酵 。
5、把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜 ， 然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙 。放入微波爐 ， 加熱30秒鐘 ， 然后取出放在灑過面粉的案板上 ， 揉成光潔的面團 ， 蓋上一層烤箱紙 ， 再蓋上一層剛才的濕廚房用紙 。靜置20分鐘 ， 作為第一次發酵 ， 面團比原來的大2倍 ， 就說明發酵完成 。
6、將面團放在案板上 ， 輕輕積壓掉空氣 ， 然后分塊做成自己喜愛的面包造型 ， 上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙 ， 同樣再覆一層濕廚房用紙 。放入微波爐用解凍模式加熱30秒 ， 取出放入墊有烤箱紙的烤盤 ， 靜置10至20分鐘作為第二次發酵 ， 等面包發至原來的2倍大 ， 就可以了 。
【面包如何做的松軟又好吃 面包如何做的松軟】7、將發酵完成的面包胚上 ， 涂上上光的蛋液 ， 撒上黑芝麻之類的裝飾 ， 放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可 。