【如何正確煲瘦肉湯】1、瘦豬肉180克 ， 淡菜90克 ， 紫菜60克 。
2、淡菜用水浸軟 ， 洗凈；瘦豬肉洗凈 ， 切絲 ， 用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘 ， 紫菜撕成小塊 ， 放鍋內炒片刻 ， 去腥味和砂 ， 用清水浸開 ， 洗凈 。把淡菜放入鍋內 ， 加清水適量 ， 文火煲沸15分鐘后 ， 放入紫菜再煲沸 ， 再放入瘦肉絲煲至肉熟 ， 調味供用 。
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