【東北石蛋是什么】東北石蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用堿攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋 。石蛋的作法很簡單，就是把雞蛋攪開放進適當分量的堿，不能放太多也不能放少了，多少都會改變味道 。再放進打破一點小孔的空雞蛋殼中做模型，再放進鍋里蒸孰透就是石蛋了 。
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