文章插圖
1、將吃不了的茄子放在清水中充分洗干凈，然后稍微晾一下茄子表面的水分 。
2、將茄子全部放在案板上，用刀將其切成合適大小的長條狀 。
3、茄子切好了之后，將其全部放在篩子里，然后趁著太陽非常好，光線非常充足的時候，就將茄子放在外面曬干 。
【茄子曬干的保存方法 茄子曬干的保存方法是什么】4、曬好的茄子干可以裝入塑料袋，密封后放入冰箱里冷凍保存 。也可以用透氣的布袋裝起來，掛在室內干燥通風的地方，隔一段時間拿出來曬曬，防止茄子干受潮變質就可以了 。
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