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蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期 蜂蜜多久過期變質

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【蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期 蜂蜜多久過期變質】
蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期 。蜂蜜內部滲透壓大，富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質 。事實上，天然成熟蜂蜜幾乎永遠不會在適當保存的前提下惡化，但蜂蜜作為食品銷售需要標記保質期，所以蜂蜜的保質期主要標記為兩年或18個月 。雖然蜂蜜沒有嚴格的保質期，但如果保存不當，蜂蜜也容易變質，蜂蜜變質后主要有以下四個特點，一是蜂蜜變質后經常有大量氣泡，二是蜂蜜變質后往往有強烈的酶酸味，三是蜂蜜變質后往往有明顯的酒精味，四是蜂蜜變質后質地往往變得特別薄 。