【如何做蝦仁餡兒餃子】1、材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，姜末適量，調味品適量 。
2、做法：將瘦豬肉切成長寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鐘 。蝦仁取出蝦線之后切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鐘 。將韭菜切成末，加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡 。
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