文章插圖
1、主料：山藥豆800克、白糖200克 。
2、輔料：水適量 。
3、山藥豆仔細清洗浸泡，下鍋煮十分鐘瀝干備用 。
4、鍋中加適量清水下白糖融化 。
5、開大火開始熬糖 。
6、糖液開始變粘稠的時候轉小火繼續熬 。
7、糖漿開始出現好多大小不均的泡泡，繼續攪拌以防糊掉 。
8、糖漿開始出現大面積細膩的小泡泡時，證明糖漿火候正好 。
9、下山藥豆翻炒攪拌均勻，盡量讓每個山藥豆都粘上糖漿 。
【糖霜山藥豆的制作方法和配方 糖霜山藥豆的制作方法】10、繼續小火翻炒至糖漿霜化，關火出鍋即可 。

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