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腌制咸魚怎么做好吃法

生活百科腌制

一.原料：大魚兩條、鹽適量
二.做法：
1、刮去魚鱗洗凈 ， 用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口 。
2、扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗凈 。
3、用食鹽將魚身里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中，兩天后翻下魚身，腌制四天時間后開始曬魚 。
【腌制咸魚怎么做好吃法】4、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身撐開，掛在室外陽光下曬 。
5、曬4至5天至魚曬到七成干即可 。如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾干 。