【4斤龍蝦蒸多久能熟】如果是將大龍蝦整只的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘 ， 每增加100克就增加2分鐘，4斤也就是2000克，需要40分鐘，如果將大龍蝦改刀后再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系了 ， 通常大火蒸10分鐘左右就行了 。
清蒸大龍蝦一定要等到水開后才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感，新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿，用筷子在蝦尾處插進去，就會有水順著筷子流出即可 。
蝦體內富含蛋白和低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，易于人體吸收 。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時 ， 它的肌纖維細嫩，易于消化吸收 ， 龍蝦不僅肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白 ， 低脂肪 ， 營養豐富，還有藥用價值 。