1、要防止鐵鍋生銹可以在炒完菜不要洗得太干凈，留點油防銹，同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質 ， 因為果酸遇到鐵后會引起化學反應 。
【鐵鍋防銹的方法】2、還可以將鐵鍋這類鐵制炊具清洗干凈后 ， 放到濃度較高的淘米水中浸泡，就能為其增添一層保護防止它們較快地生出銹斑 。
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【鐵鍋防銹的方法】2、還可以將鐵鍋這類鐵制炊具清洗干凈后 ， 放到濃度較高的淘米水中浸泡，就能為其增添一層保護防止它們較快地生出銹斑 。