【火烤生蠔方法】1、用刷子將生蠔的外殼洗干凈 。除去附著的其它海洋貝殼 。并用水果刀撬開海蠣殼 。將凹面握在手心里撬 。保證汁液不外流 。并把蒜切成細沫 。
2、用尖嘴鉗把牡蠣夾好放在架子上 。開大火燒3~5秒預熱整個外殼 。就關成小火慢慢燒著 。在汁液開始沸騰時 。用湯匙勺適量大蒜粒 。剁椒灑在牡蠣上 。并淋上些許食用油 。烤15秒左右用筷子把牡蠣翻面 。再淋入少許油 ?？?5秒 。
3、之后每間隔20秒翻面 。但不加食用油 。連續進行5~6次 。最后擺盤就好 。

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