1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘，去除上面的化學殘留物和部分咸味 。
2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟后撒些鹽、蔥花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻 。
【蝦米怎么做好吃】3、烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤干，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果 。

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