準備一條白蘿卡 ， 洗凈，去皮，切成小片，把醋，糖和生抽一次性倒入，隔半小時翻拌一次 ， 一共四次，就可放入冰箱，第二天就看到水已經淹過蘿卜，就可以了 。
【糖醋蘿卜怎樣做】殺水的環節是必不可少的，用鹽或糖都可以 。這樣蘿卜出水后調味后能更入味和脆爽，講究一點的會用一遍鹽兩遍糖腌制，這樣的話生蘿卜的水可殺得更充分，耐心的人可以這么做；如果求速成，可用稍多的鹽腌制，但是最后潷去汁水后，還需要用清水沖洗一下 。

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