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綠豆酥的家常做法

生活百科綠豆

1、準備好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、綠豆餡320克、蛋液1個、黑芝麻適量、玉米油45克、低筋面粉105克 。稱好水油皮材料放在大碗，先用筷子攪成絮狀，揉搓成團，揉到可以拉出膜，蓋上保鮮膜靜置1小時 。
2、油皮的材料只要混合均勻無干粉就可以，不需要揉 。
3、餡搓成每個20克待用 。
4、水油皮分成16份 ， 油皮也一樣分16份 。
5、取一個水油皮面團壓扁，中間放油皮面團包好，蓋上保鮮膜靜置好15分鐘 。
6、取一個包好的面團，收口朝上壓扁，搟成長舌狀，卷起，蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
7、取一個面團，中間壓一下 。
8、壓扁，搟薄 。
9、包入綠豆餡，收口朝下 。
10、刷上蛋液，撒上芝麻 ， 放到預熱好的烤箱170度烤25分鐘 。
【綠豆酥的家常做法】11、烤好 。