大家平時喜歡吃水果還是喝果汁？會不會有人懶得吃水果 ， 覺得還是喝果汁來得方便？最近網上有個冷知識：喝果汁=喝水 。 這是真的嗎？?
AUTUMN
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那么果汁和水果的營養價值 ， 究竟有啥差別？近日 ， 上海市消保委把各種水果和相應的果汁 ， 拿來比較了一下 。
工作人員把菠蘿、橙子、獼猴桃、葡萄、蘋果以及相應的果汁 ， 送往上海源本食品質量檢驗有限公司（上海市營養食品質量監督檢驗站） ， 檢測了一些主要營養成分 ， 果然發現了不一樣的地方 。
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水果變成果汁之后
少了些什么？?
眾所周知 ，
吃水果的目的主要是
補充維生素C和膳食纖維 ，
如果喝果汁 ，
究竟會有多大區別呢？
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PART01
維生素C
從檢測結果來看 ， 果汁確實比水果的維生素C含量低一些 。
因為維生素C暴露在空氣、陽光和高溫中極易氧化 ， 果汁經過加工和存放導致維生素C更易被氧化 ， 所以直接吃水果可以攝取更多的維生素C 。
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PART02
膳食纖維
至于果汁中的膳食纖維 ， 那就更少了 。
因為絕大多數果汁在加工過程中都把壓榨后的水果殘渣過濾掉了 ， 即使有些帶果肉的 ， 添加量也很低 。
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果汁和水果的含糖量哪個高呢？
從單位數值來講 ， 考慮到原料之間產地、加工工藝的差異 ， 新鮮水果和同類純果汁之間的含糖量并沒有太大差別 。
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為什么喝果汁反而更容易讓人長胖？
另外 ， 相比吃完整水果 ， 喝果汁更容易攝入過量的糖 。
舉個例子吧↓
常見的一個獼猴桃是60-100g ， 一個蘋果100-250g ， 一個橙子100-200g 。
《中國居民膳食指南（2022）》推薦每天攝入200-350g新鮮水果 ， 但實際上一般人很難吃到這么多的量 。
現在市場上的一瓶果汁普遍在300ml左右 ， 一次喝掉一瓶完全小意思 。
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如此看來 ， 喝果汁很可能攝入更多的糖 ， 就不難理解了 。
【直接吃水果VS喝果汁，效果能一樣？不，喝果汁更容易長胖…】小貼士
果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而制成 ， 這些加工過程會使水果中的營養成分如維生素C、膳食纖維等產生一定量的損失 ， 所以不能長期用果汁代替新鮮水果 。
而且對于兒童來說 ， 用果汁代替水果易使牙齒缺乏鍛煉 ， 面部皮膚肌肉力量變弱 ， 眼球的調節功能減弱 。
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那鮮榨果汁還能不能喝了？
當然能 ， 偶爾喝一些沒什么問題
全當作含糖飲料 ， 人生需要樂趣
奶茶都喝了你還在乎果汁么
那能不能把鮮榨果汁
當成日常飲品長期頻繁地喝？
非常不推薦
畢竟......人生在世
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