【菜心炒蟹味菇】本文轉自：今晚報
每周私房菜
菜心炒蟹味菇
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家住紅橋區的劉女士向市民推薦一道菜——菜心炒蟹味菇 。 這道菜味道鮮美 ， 營養豐富 ， 制作簡單 。
食材：菜心、蟹味菇、紅椒 。
配料：食用油、鹽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉 。
烹飪過程：1、將菜心、蟹味菇、紅椒清洗干凈 。 菜心切段、紅椒切絲備用 。 2、鍋內燒水 ， 菜心、蟹味菇焯水斷生 。 3、鍋內燒油 ， 蔥姜蒜爆香 ， 下入菜心、蟹味菇、紅椒大火翻炒 ， 加入適量鹽、糖、雞精調味 。 4、翻炒均勻后 ， 大火收汁 ， 最后用適量水淀粉勾芡即可出鍋 。 本報采訪人員李巖文并攝