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1、去掉白菜外面所有的黃、爛葉子 ， 以免影響到其他好的白菜導致使群菜腐爛和生病 。
2、將白菜放到通風的地方曬兩到三天 ， 晾曬期間要翻動一下白菜 ， 要注意的是白菜不要放到太陽下暴曬 。
【冬季白菜樓房儲存正確方法 怎么在冬季保存白菜】3、曬了之后將其堆放在家中干燥陰涼的一個角落 ， 需要選擇干燥背風和排水良好的地方 ， 而且確定場地的大小根據大白菜的多來判斷 ， 還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內 。或者把大白菜兩三天翻倒一次 。
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