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1、根莖類蔬菜：含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜，如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭等，適合放在室外陰涼處存放 。
2、香辛類蔬菜：香辛類蔬菜多為調味使用，所以用量都不大，保存時應該保持原貌，也就是蔥姜都能帶土保存較好 。
【冬季室外蔬菜儲存方法有 冬季室外有哪些保存蔬菜的方法】3、相對比較耐寒耐凍的蔬菜：可以在室外比較干燥上陽的地方,挖一個坑,在坑上面搭上防寒蓋就可以保存了 。
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