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東北老式櫻桃肉怎么做

生活百科東北

東北老式櫻桃肉的做法：
用料：豬肉、淀粉、鹽、料酒、西蘭花、食用油、番茄醬、糖、米醋的比例是一比一比一 。
步驟：
【東北老式櫻桃肉怎么做】1、淀粉加入水泡4至6個小時，最好過夜 。
2、選擇肥瘦均勻的豬肉，五花肉也可，切成2厘米左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，腌制30分鐘以上 。
3、泡好的淀粉沉淀在容器底部，倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的豬肉塊里 。
4、如果太干加料酒把肉塊和淀粉抓勻 。
5、中高溫油下入肉塊，用筷子打散 。
6、炸制金黃色，放在吸油紙上吸掉多余油分 。
7、番茄醬倒入碗中，加白糖、米醋，再加少許水調成汁備用 。
8、西蘭花用開水焯燙，顏色變深后撈出，控水備用 。
9、鍋內放少許油，倒入調好的番茄汁 。
10、番茄汁燒開后小火熬制濃稠，放入炸好的肉 。
11.翻炒，讓番茄汁均勻裹在肉上 。
12.西蘭花擺在盤子底部，櫻桃肉盛盤 。