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炸五花肉怎么腌制

五花肉生活百科

主料：五花肉150克 。
輔料：雞蛋2個、紅薯淀粉適量、鹽適量、醬油1茶匙、植物油適量、花椒粉2克 。
酥炸五花肉的做法：
【炸五花肉怎么腌制】1、五花肉洗凈、切片 。
2、加入鹽、蛋液、淀粉和醬油 ， 攪打均勻 ， 腌制10分鐘左右 。
3、炒鍋加熱 ， 倒入較多植物油 。
4、油四成熱 ， 放入掛上面糊的肉片 ， 小火慢炸 。
5、炸至表面金黃 ， 撈出瀝油 。
6、開大火 ， 鍋中油至八九成熱 ， 倒入肉片復炸 。
7、炸至表面微焦 ， 撈出瀝油 。
8、趁熱撒上花椒粉 ， 完成 。