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1、主料：香菇2朵、胡蘿卜少許、芹菜適量、青蒜適量、食鹽適量、雞精適量、姜少許、水淀粉適量、豆腐1塊、胡椒粉適量 。
2、嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡 ， 一則去豆腥 ， 二則煮時候不易碎 。
3、胡蘿卜和姜分別切細絲 ， 鮮香菇切薄片 。
4、放入自己所需要的水量 ， 將嫩豆腐端在掌心 ， 用刀子輕輕地切小塊放入 。
5、加入香菇片、胡蘿卜、姜絲 ， 燒開 。
6、調點鹽、雞精、撒些胡椒粉 ， 淋點水淀粉（勾個薄芡即可） 。
【香菇豆腐湯如何做 香菇豆腐湯的做法竅門】7、最后撒入芹蒜段 ， 攪拌幾下即可出鍋 。
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