文章插圖
1、食材配料：洋蔥、大蒜、香蔥、生姜、香菇、生抽、冰糖、鹽、蠔油、淀粉 。
2、將洋蔥（圓蔥）、大蒜、生姜分別切碎 ， 干香菇用冷水泡發后剁成碎末 ， 各自裝入碗中備用 。
【腸粉的醬汁怎么做 腸粉的醬汁的做法】3、鍋中倒入少許底油 ， 油燒熱后 ， 再將蒜蓉、姜末、香菇碎 ， 開小火炒出香味 ， 中途要不斷翻炒 ， 防止它們燒焦 ， 否則有苦味 。
4、將它們炒至微黃后 ， 再注入少許的清水燒開 ， 然后倒入適量的生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽調味 ， 開小火煮10分鐘 。
5、出鍋前再倒入適量的水淀粉勾芡即可 ， 如果喜歡酸點的 ， 拌的時候再來些香醋即可 ， 記住必須得吃的時候放 。
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