【新鮮的鴨蛋怎么挑選 如何挑選新鮮的鴨蛋】

文章插圖
1、看顏色 。淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產的，因為鴨子年輕體壯，產蛋有力，鈣的成分也多一點，外殼也厚一點，難以碰壞；外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產的，鴨老體衰，下蛋無力，故此，外殼也薄，容易撞壞 。還有一種溫州話俗稱“沙殼”的鴨蛋，外殼粗糙有斑點，此蛋因營養不良外殼薄，也容易碰壞 。記住：鴨要吃“老”，蛋要買“新”，青皮鴨蛋是消費者首選 。
2、聽聲音 。內行人俗稱“鐵聲”的鴨蛋，沒有毛孔，表皮特別光滑，手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發出輕微、尖銳的聲響，這種蛋為數甚微，食用倒沒問題，如果做松花蛋或腌制咸蛋的話那可不行，緣由是，無毛孔的鴨蛋，腌了一個月照舊是鮮蛋 。

• 明蝦如何挑選新鮮 明蝦應該如何挑選新鮮
• 如何挑選櫻桃新鮮 挑選櫻桃的小技巧
• 清朝末年,朝廷籌建盧漢鐵路,是中國第一條南北鐵路干線 鄭州為什么叫火車拉來的城市
• 典型的吸熱反應有哪一些
• 挑選新鮮薄皮核桃 挑選薄皮核桃的三個技巧
• 如何挑選新鮮大蔥 如何分辨好壞
• 今年的數據和去年相同 同比是多少另求同比計算公式 在線等 _360 今年與去年同比怎么算百分比
• 生蠔怎么挑選才能買新鮮的 如何挑選新鮮的生蠔
• 新鮮帶魚挑選技巧 帶魚怎么挑選最新鮮
• 李珥是一位人性理論哲學家,號栗谷 5000韓幣上的頭像是誰