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如何鑒別桂皮的好壞 怎樣鑒別桂皮的好壞

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【如何鑒別桂皮的好壞 怎樣鑒別桂皮的好壞】

如何鑒別桂皮的好壞 怎樣鑒別桂皮的好壞

文章插圖
1、正品桂皮：外表呈灰棕色 ， 稍粗糙 ， 有不規則細皺紋和突起物 ， 內表紅棕色、平滑 ， 有細紋路 ， 劃之顯油痕 ， 斷面外層棕色 ， 內層紅棕色而油潤 ， 近外層有一條淡黃棕色環紋 ， 氣香濃烈 ， 味甜、辣 。品質以身干、皮薄、有香氣 ， 味微辛甜者為佳 。
2、次品桂皮：外表呈灰褐色或灰棕色 ， 略粗糙 ， 可見灰白色斑紋和不規則細紋理 。內表面紅棕色 ， 平滑 。氣微香 ， 味辛辣 ， 若斷面呈鋸齒狀可能是樹皮冒充 。桂皮主要鑒別要點：皮薄 ， 灰棕色黑褐色 ， 密生不甚明顯的皮孔 ， 質硬脆 ， 斷面不整齊 ， 氣香 ， 具樟腦樣味而微甜辛 。幾種類似品形狀似桂皮 ， 但有的皮厚 ， 有的斷面分層 ， 有的內面凸凹不平 ， 有的嚼之有樟木味 ， 有的嚼之有粘液 ， 可比較辨別 。