【魚湯要放料酒嗎 燉魚湯要放料酒嗎】

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1、魚湯要放料酒 。
2、料酒可以去掉魚的腥味以及魚湯提香 。魚湯要保證鮮和香,前期準備工作中就必須先去掉魚本身自帶的腥味,在做家常菜中去腥最常用的方法就是使用料酒,其次也會搭配著生姜和蔥,但是料酒的使用也要適量,它含有一定的酒精含量,過多食用容易導致魚湯本身的味道丟失 。
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