第一、 柿子椒清洗干凈 ， 把里面的辣椒籽去掉 ， 然后清洗一下 ， 用手直接掰成塊 ， 不用刀切 ， 然后用熱水燙一下 。
【柿子椒炒肉怎么做】第二、 豬肉選擇偏瘦的肉 ， 這樣炒出來的柿子椒會很鮮美的 ， 切成薄片 ， 加上蠔油和生抽腌制幾分鐘 。
第三、 大蒜切成片 ， 切點姜絲和蔥花 ， 油燒熱之后把這三樣放進去 ， 然后計入豬肉片一同翻炒 。
第四、 豬肉片炒熟之后 ， 加上一點生抽繼續炒幾下 ， 然后把柿子椒放進去一同翻炒 ， 因為燙過所以柿子椒很容易熟的 ， 加上食鹽和一點味素調味就可以了 。
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