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1、膨化食品是油炸食品 ， 但不限于油炸食品 。
2、膨化食品有的是油炸食品 ， 而有的是涂油烘焙的 ， 跟工藝情況和產品種類有關系的 ， 不是所有的都是油炸的 。比如爆米花也是膨化食品 ， 但其并不是油炸的 。膨化食品采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的 ， 具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風格各異的休閑食品 。
【膨化食品是油炸的嗎 膨化食品是不是油炸食品】3、膨化食品以谷物、薯類或豆類為主要原料 ， 經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大 ， 具有一定酥松度的膨化食品 。由于這類食品的組織結構多孔蓬松 ， 口感香脆、酥甜 ， 很惹消費者們的喜愛 。膨化不僅可以改變原料的外形、狀態 ， 而且可以改變原料的分子結構和性質 ， 并形成某些新的物質 。
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