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1、煮熟的螃蟹放在冷藏里面只是暫時的保存，并不是作為儲存的目的，一般6-8小時內必須吃完，否則不建議在吃 。
【大閘蟹冷藏多久才能吃 大閘蟹可以冷藏多久】2、煮熟的螃蟹雖然將微生物高溫殺死，但是熟了的螃蟹肉質中的組氨酸會仍然會有微生物分解，直接冷凍也非常容易讓熟螃蟹水分流失，造成水分變得干燥，解凍的時候被凍住的水分也會帶走肉質中的水分與營養，讓肉質變得非常干，能保持螃蟹的鮮味 。
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