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1、淡鹽水浸泡 。大閘蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜 。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至大閘蟹吐出的水變清為止 。
【怎樣挑選大閘蟹清洗方法 如何挑選大閘蟹清洗方法】2、刷洗大閘蟹 。等大閘蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被大閘蟹的蟹鉗夾到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住大閘蟹的左右兩側，并把蟹殼朝著上面 。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到 。
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