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1、主料：鴨腿500g 。
2、輔料：油適量、料酒適量、生姜片適量、大蒜子適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、蔥花適量、栗子適量 。
3、鴨腿洗凈斬塊 。
4、準備調料 。
5、熟栗子 。
6、冷水下鍋鴨肉綽水 。
7、撈起洗凈 。
8、鍋內倒一點油 ， 倒入調料爆香 。
9、之后倒入鴨肉翻炒均勻 。
10、倒入適量的料酒 。
11、加入老抽一調羹 。
12、生抽2調羹 。
13、加入開水 ， 水要蓋過鴨肉 。
14、全部食物倒進砂鍋 。
15、蓋上大火燒開轉小火30分鐘 。
【燜鴨肉需要什么配料 燜鴨的做法和配料】16、之后打開加入栗子轉大火5分鐘 。
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